Rosita Bomba

Cerveza artesana de alta graduación alcohólica, con burbujas finas y elegantes, ligera en copa, una turbidez poco marcada a pesar de necesitar varios meses de fermentación y maduración.
Para conseguir su alta graduación ha sido necesario cambiar el proceso habitual de fermentación; procediendo a aumentar la densidad del mosto
mediante la congelación y extracción de parte del agua contenida.
En la fermentación hemos utilizado levaduras de cerveza procedentes de Dinamarca capaces de conseguir estos niveles de alcohol.
En nariz es un conjunto cítrico, marcados por los lúpulos utilizados.
En boca la entrada es fresca, notas a las flores blancas encontradas antes en nariz, tonos cítricos que la hacen muy refrescante a pesar de su alto contenido en alcohol.
Al final de boca encontramos un fino toque de amargor que nos hace percibir la calidad de los lúpulos seleccionados.